商売

雑感

要件がすんだら黙って帰るのが、いいお客?

商売人にとって、品物なりSERVICE を受けたらさっと帰るお客が喜ばれるし、歓迎されるそうだ。その為、BUSINESSLIKE に振舞うべきと言われたことがある。又、喫茶や酒を飲ませる店を経営していた女性も言っていた。「時給や日給を払っ...
雑感

SERVICE業の泣き所

以前、妻と観光 SPOTの一角にある食事処に、手打ち蕎麦とソースカツ丼を食べに行った。そばの大盛りは普通盛り二枚だと言う。「食べきれないね」等と言いつつ、係の方に、大盛りとソースカツ丼を注文したが、蕎麦猪口は、一個しか出されず、ソースかつ...
雑感

お客様の家庭環境を理解しないと後悔する

男女夫婦の家庭で、どちらがお互いを育てているか興味深い。因みに私の場合は、想い通り育っていないらしいし、妻を全然育ててもいない。自然体で生きてもらうのがBEST。お客様商売でいろいろな方が見えるが、ご夫婦で来られる方もいるが、どちらか一方...
雑感

販売側の不勉強と不親切が消費者を疑心暗鬼にする

物を売り買いする場合、一般的には、製造元から販売元、小売店に渡り、最終的に消費者に流通する。なかには、各流通段階を省略して、産直、直販などもある。種々の販売形態があっても一向に構わないが、要は、消費者が納得し、信頼できる商品を適正な価格で...
雑感

小さな喫茶店でも半端なく、繁盛しているのは何故?

今でも、モーニングサービスの盛んな中京地区等は、朝食の外食が普通で、朝から晩まで食事、喫茶、談笑する人達で、喫茶店が混雑しているようだ。これは、ひとえに経済合理性に叶っており、喫茶店に限らず、節約するより、時間と空間を買い、多様性を楽しむ...
雑感

コバンザメ商法で街が活性化する!

私が仕事をしている会津若松で、コバンザメ商法?で繁盛している店が二件ほどある。繁華街から少し離れた場所にある店は、観光案内にも載っている、地元なら誰でも知っている老舗であリ、いつも観光客で溢れ返っている。そのすぐ近くに他の食べ物屋さんが、...