会津

雑感

極上の会津とは?

以前「極上の会津」の幟が、突然会津若松の路上に登場した。側には、何と「あったんです。まだ、極上の日本が。」とある。宣伝とは言え、日本には既になくなったようなものが「会津」にあると言ううのだろうか。何十年も、会津で仕事をしており、SYMPA...
雑感

コバンザメ商法で街が活性化する!

私が仕事をしている会津若松で、コバンザメ商法?で繁盛している店が二件ほどある。繁華街から少し離れた場所にある店は、観光案内にも載っている、地元なら誰でも知っている老舗であリ、いつも観光客で溢れ返っている。そのすぐ近くに他の食べ物屋さんが、...
雑感

20年以上前、気になったシェフは、會津バルにいた!

昔、会津若松、大町の交差点にあった地下の店、「スイング、スクエア」にその人、須佐 照男さんがいた。本格的な料理ではなかったが、何かセンスの良さが散見され、少し酒も飲み、ご機嫌な夕食になった。決して流行っているとは言えなかったが、遠からず、...
雑感

何?会津の寿司、蕎麦がおいしい…

先日、知人と都内の有名ホテルで寿司の昼食を取った。慣れてないせいもあるが、値段が少々高いし、それほど美味しいとは思えなかった。要するにリーズナブルな価格と食感ではなかった。 それなら私が仕事をしているホームグラウンド、会津若...